TATLI BİR GÜNE BAŞLAMA...

PASTIRMALI ÇITIR ÇUBUKLAR

                Malzemeler: bir yufka- 10 dilim pastırma- sıvı yağ- çörek otu

                Yapılışı: Yufkadan dört parmak eninde şeritler kesilir. Kibrit çöpü inceliğinde kesilmiş 

                            Pastırmalar yufkaya dizilir. Rulo şeklinde sarılır.tepsiye dizilir üstlerine sıvı yağ 

                            sürülür çörekotu serpilir. 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

                                         AFİYET OLSUN

YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ (KİFTELLEBEN)

       Malzemeler: Bir tas köftelik bulgur

                            Yoğurt

                             Salça- tuz- sarımsak- kuru nane- pul biber- zeytinyağı 

       Hazırlanışı:  Köftelik bulgur biraz tuzlu suyla ıslatılır. Dinlendirilir. Yirmi dakika sonra eller ıslatılarak yumuşayana kadar yoğrulur. Küçük köfteler hazırlanır. Kaynayan tuzlu suda haşlanır. Sarımsaklı yoğurt ve sos dökülüp yenir. 

      Sos: bir kaşık biber ve domates salçası iki kaşık yağda kavrulur. Kuru nane ,pul biber eklenir biraz su ile pişirilir .

                               AFIYET OLSUN...

ETLI KURU PATLICAN

                  Etli kuru patlıcan malzemeler:  350gr kuzu kol kuşbaşı
                                                                     Bir kase kuru patlıcan yemeklik
                                                                     Bir kase kurutulmış domates
                                                                     Bir kuru soğan- iki sivri biber- iki kaşık zeytinyağı -
                                                                     Karabiber - tuz - sarımsak-biber ve domates salçası
                 Yapılışı: Kuru patlıcanlar iyice yıkanır ve yumuşayana kadar uzun süre haşlanır,kara suyu süzülür. Tencerede kuzu etleri,soğan, sarımsak ve yağ ile kavrulur. Sivri biber ilave edilir,salçalar eklenerek kavrulur. Suyu eklenir ve pişince içine haşladığımız kuru patlıcanlar eklenerek biraz daha pişirilir.                         AFİYET OLSUN....
   

          Akşam yemeği menüsü olsun size. Etli kuru patlıcanın yanına tereyağlı bulgur pilavı ve taze     nane ve salatalıkla yapılmış cacık çok iyi gider.

GÜZEL KIZIMIN HEDİYESİ...

                  Güzellik bana bu kitabı hediye almış. Bulgurlu yemekleri hem sağlıklı olduğundan hem de sevdiğimizden sık sık yaparım. 

                   Canım kızım beni çok mutlu ettin. Güzel yazın beni duygulandırdı. Her annenin bir kızı mutlaka olmalı derdim. Sırdaşım,arkadaşım,kardeşim,dostum,terapistim...Iyi ki varsın,iyi ki benim kızımsın. Desteklerin için çok teşekkür ederim. Seni seviyorum....

KIRMA BÖREĞİ

Malzemeler:  Beş yufka- yarım kilo yoğurt- iki yumurta- yarım kilo çökelek- bir çay bardağı zeytinyağı- 

Yapılışı: bir yufka yayılır içine yoğurt ve yumurta karışımı sürülür. Çökelek serpilir. Yarım ay şeklinde katlanır,büzülür ve dört parmak eninde kesilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Bu şekilde beş yufka yapılıp dizilir. Kalan yoğurtlu yumurta harcına yağ eklenerek karıştırılır. Böreğin üstüne dökülerek hepsinin ıslanması sağlanır. Çörek otu veya susam serpilir. 180 derece fırında kızarsan kadar pişirilir. 

         AFİYET OLSUN....

ÇITIRDAK KURABİYE

ÇITIRDAK KURABİYE

Malzemeler:

1/2 su bardağı şeker
2 yumurta
100 gram margarin
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 400 gram mısır nişastası
500 gram şokella
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
Büyük bir kase rondodan geçirilmiş sade cornflakes (mısır gevreği)

Yapılışı:

Şeker, yumurta ve margarin krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Kabartma tozu ve nişasta azar azar katılarak elle yoğurulur. Çok katı olmadan, hamur elden kurtuluncaya kadar nişasta eklenir.
Hamurdan küçük toplar yapılır, sonra bu toplar parmak şekline getirilir. Yağlı kağıt üzerine 2-3 cm aralıklarla dizilir (epey kabarıyor fırına girince).
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 18-20 dakika pişirilir. Beyaz olacak, fazla kızarmamalarına dikkat edin.
Fırından çıkan kurabiyelerin iyice soğutmaya ve sertleşmeye bırakın.
Bir ufak tencerede bain-marie usulü şokellayı eritin. İçine sıvı yağı ekleyip çikolatayı inceltin.
İyice soğumuş ve sertleşmiş kurabiyeleri önce erimiş çikolataya sonra da cornflakes’e bulayıp yağlı kağıt üzerinde kurumalarını bekleyin.

        AFIYET OLSUN...

KUZU ETLI PATLICAN ( GÜVEÇ )

                 

                          MALZEMELER:  250 gr kuzu kol kuşbaşı

                                                         Yarım kilo patlıcan

                                                          İki sivri biber

                                                          Dört domates

                                                          Bir kaşık biber salçası

                                                          Bir kaşık yağ(sıvı veya katı)

                                                          Bir büyük kuru soğan

                                                          Beş diş sarımsak,tuz,karabiber

                          YAPILIŞI: Et, yağ ve soğan biraz kavrulduktan sonra bütün malzemeler eklenir. Çok kısık ateşte bir çay bardağı su konarak pişirilir.

                                               AFİYET OLSUN...